Die ausgebildete Dekorateurin studierte Industrial Design an der Universität der Künste Berlin und am California College of the Arts in San Francisco. Nach ihrer Tätigkeit als Screendesignerin bei frogdesign 2001, arbeitet sie nun als freie Designerin in Berlin, u.a. in der von ihr mit gegründeten Agentur »zenzu«. Für nationale und internationale Kunden entwickelt sie Corporate Designs und Internet-Auftritte, sowie Produkte und Verpackungen. Daneben arbeitet sie an disziplinübergreifenden Projekten, beispielsweise in den Bereichen „wearable Computing”, „Ideenmanagement” oder „Produkt und Interface”. Seit 2005 ist Katja Thoring auch als Künstlerische Mitarbeiterin an der UdK tätig und unterrichtet dort Designgrundlagen für angehende Mode-und Produktdesigner.